englabakar.blogg.se

Jag själv älskar att baka maränger så varför inte ge ut mitt favvo recept till er😉 

Maränger är super enkla att göra man behöver bara vispa socker och äggvita, det här receptet är lite krångligare men det blir så mycket godare😍

Ett tips när man bakar är att man alltid kollar igenom hela receptet innan man börjar annars är det lätt att något går fel😉

Jag tänkte börja med att ge ut ett vanligt grundrecept på en super god maräng😊

Ett tips är också att använda färdig köpt äggvita👏 det finns i matbutikerna😉

När man använder färdig äggvita kan man ju vara säker på att det inte kommer någon äggula i smeten (med äggula i smeten blir det inga maränger)😉💗

Men du kan ju självklart använda vanliga ägg👌

Du behöver👇

Ca 3-3,5dl strösocker

5medel stora ägg / 150gram äggvita

Lite citron / lime🍋

Hur du gör😉👇

Först värmer du ugnen till 200grader🌞

Häll sedan upp så mycket strösocker du ska ha långpannan👌

Ställ in plåten i ugnen ca 5min, tills sockret börjar smälta lite i kanterna👏

Under tiden sockret är i ugnen kan du börja vispa äggvitorna i en fett fri skål som du smörjt citron eller lime i🍋

Vispa långsamt först, öka sedan hastigheten och vispa tills små toppar bildas ( riktigt ägg fluff😉 ) 

Du måste hålla ett öga på äggsmeten så att den inte vispar för länge och blir en bomulls aktig konsistens, då är den hård och tung ist för fluffig😬

När äggsmeten är klar ska du kunna hälla skålen upp och ner över ditt huvud utan att ägg smeten rinner ut😮Aaah tänk om det kommer lite i huvudet!

Du måsta samtidigt hålla koll på sockret så att du inte har inne det för länge

När sockret är klart tar du ut det ur ugnen

Sänk ugnen till 100grader👍(annars bränns marängerna sen😳)

Låt ugns luckan stå lite på glänt så att den svalnar.

Men var försiktig och bränn dig inte☕️

Förtsätt vispa äggen på högsta hastighet och häll ner det varma sockret lite i taget ca en matsked i taget😉

När du tillsatt allt socker fortsätter du vispa på högsta hastighet i ca 5min💗

Ta försiktigt lite av smeten mellan fingrarna och om du fortfarande känner gryniga sockerkorn fortsätter du att blanda på högsta hastighet tills sockret löst sig, smeten är slät och skålen har svalnat😉

Nu får du gärna försiktigt blanda ner någon god smak😊 T.ex hackad choklad, nötter, kokos eller krossad turkisk peppar

När du spritsat / klickat ut marängerna kan du rissla på lite strössel, socker, kakao mm eller bara stoppa in dom i mitten av ugnen 100grader i ca 40min om du gör små klickar och ca 2timmar om du gör stora💗

Annars kan du bara ta ut en och kolla ifall den är klar👏